食品行業(yè)的終極追求，走近“ITI國際頂級美味大獎”的前世今生

眾所周知，民以食為天。隨著(zhù)人民生活水平的提高，人民對美味和健康的追求也與日俱增，“食品安全”如今已成為了深受人民關(guān)注的話(huà)題。如何讓消費者吃得舒心、吃得放心，已經(jīng)成為每個(gè)食品企業(yè)都必須思考的課題。

在國際食品行業(yè)，有兩個(gè)獎項可以作為美味和優(yōu)質(zhì)的“權威認證”。其中一個(gè)就是是由國際風(fēng)味評鑒所(The International Taste Institute)頒發(fā)的頂級美味獎?wù)拢⊿uperior Taste Award），在國際上獲這個(gè)獎，就意味著(zhù)拿到了世界頂級食品行業(yè)的入場(chǎng)券，每年吸引來(lái)自全球100多個(gè)國家的2000多種產(chǎn)品參與評選，被譽(yù)為食品界的“奧斯卡獎”。

近日，國際風(fēng)味評鑒所（International Taste Institute）公布了2022頂級美味大獎 獲獎名單，其中來(lái)自榮昌食品的零度鮮鮮辣根醬，榮獲年度最高榮譽(yù)三星獎?wù)?，成為國內首個(gè)獲此殊榮的調味品品牌。越來(lái)越多來(lái)自中國的食品品牌，正在逐漸走出國門(mén)，獲得海外消費者的青睞。

為何全球食品行業(yè)如此重視頂級美味大獎？這與其專(zhuān)業(yè)、嚴苛的評審標準是分不開(kāi)的。想要獲得頂級美味獎?wù)?，必須通過(guò)來(lái)自全球20多個(gè)國家，200多名世界知名的主廚、品酒師和專(zhuān)家們的認可。這些專(zhuān)家來(lái)自歐洲首席廚師協(xié)會(huì )、米其林三星餐廳、法國總統或英國女王私人飯局的掌廚等權威美食機構?？梢哉f(shuō)，這群人代表著(zhù)世界食品最高美味的標準。

為確保公平、公正，評審專(zhuān)家們會(huì )在看不到產(chǎn)品包裝、也不知道產(chǎn)地和品牌的情況下，為來(lái)自全球世界各地的優(yōu)秀食品進(jìn)行品鑒和評比。評審團根據第一印象、視覺(jué)、嗅覺(jué)、味道、質(zhì)地五個(gè)維度，對每一個(gè)參選產(chǎn)品進(jìn)行打分?？偡衷?0~80分的參評產(chǎn)品獲得一星美味獎?wù)拢?0~90分的參評產(chǎn)品獲得二星珍味獎?wù)?，頂級美味奇味三星獎需要綜合評分達90分以上，獲獎率不足5%。而榮昌零度鮮鮮辣根醬首次參與評選，就突破層層重圍，摘得頂級三星獎?wù)?，足?jiàn)其獨特的風(fēng)味和絕佳的品質(zhì)。

食品的美味和質(zhì)量，是未來(lái)食品發(fā)展的必然趨勢和新的高度。未來(lái)，榮昌食品勢必堅守“質(zhì)量”和“責任”兩大根本，為廣大消費者奉獻自然、健康、安全的調味品，致力于為消費者提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。未來(lái)，榮昌食品還將繼續積極研發(fā)創(chuàng )新，持續滿(mǎn)足消費者對美味的新需求，在世界美譽(yù)度光環(huán)的加持下，帶領(lǐng)中國味道走向世界。